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Carvi (cumin des prés)
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Carvi (cumin des prés)

Photo: Shutterstock
  • Height 60 cm
  • Spacing de 20 à 30 cm
  • Zone Non rustique
  • Sunshine Soleil

Famille: apiacées
Utilisation: les feuilles de carvi ont un goût similaire à celui de l’aneth, alors que les fruits (graines) sont épicés. On utilise le carvi pour aromatiser les pains, les pâtisseries et les liqueurs. Les feuilles parfument agréablement les sauces, les salades et les potages.
Sensibilité: résiste bien aux maladies
Quand et comment planter: semis intérieurs dès le mois de mai. On repique à la fin de l’été pour une récolte l’année suivante. On sème chaque année pour une récolte continue, en changeant les plants d’endroit, puisqu’ils épuisent les nutriments en profondeur.
Quand et comment récolter: on coupe les feuilles dont on a besoin au fur et à mesure. Les graines, elles, sont récoltées la deuxième année, dès que les fleurs brunissent.

  • Nom latin Carum carvi
  • Utilisation Haie, Massif, Plate-bande
  • Sol frais, léger et bien drainé


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