Fleur d’ail

Maturité des plants: lorsque la fleur d’ail fait un tour et demi ou deux tours complets
Plantation et mode de propagation: on plante les gousses d’ail. Il faut donc se garder quelques bulbes séchés pour les planter l’été suivant.
En pot. On plante des gousses au printemps dans un pot assez profond (au moins 20 cm – 8 po) et bien drainé.
En terre. On plante des gousses d’ail directement en terre au printemps lorsque le sol est sec, à la fin de l’été, ou à l’automne (entre mi-septembre et début novembre) lorsque le temps est frais, mais qu’il n’y a pas encore eu de gel au sol.
Soins: arroser et désherber régulièrement.
Récolte: on récolte les fleurs d’ail lorsque la pousse a fait un tour et demi ou deux tours complets (vers mi-juin ou début juillet), en coupant la tige avant que celle-ci ne se redresse. Ne pas trop attendre, car la tige peut devenir dure et fibreuse!
Variétés recommandées: ‘Music’, ‘Northern Quebec’, ‘French’, ‘Korean Red’, ‘Leningrad’, ‘Georgian Fire’, ‘Purple Haze’, ‘Chesnok Red’ et ‘Persian Star’.
Notes: éviter les endroits venteux, car l’ail résiste mal au gel. Sinon, planter des végétaux brise-vent à chaque 20 pi pour freiner le vent. Il est très important de choisir une variété d’ail à col rigide pour avoir de la fleur d’ail. Il existe aussi des variétés à col souple, qui sont parfaites pour faire de belles tresses d’ail, mais qui ne produisent pas de tige florale.