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Mélange d’herbes salées
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Mélange d’herbes salées

Photo: Shutterstock

N’hésitez pas à varier les fines herbes et les légumes au gré de vos envies: cerfeuil, livèche, salicorne, poireau, rutabaga, épinards… tout est permis!

Herbes (un gros bouquet de chaque variété):

  • Ciboulette
  • Sarriette d’été
  • Thym
  • Romarin
  • Persil frisé ou plat

Légumes:

  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri

En cuisine: on utilise les herbes salées en remplacement du sel dans les soupes, les sauces (béchamel, au fromage, arrabbiata, etc.), les vinaigrettes, les mayonnaises et le riz.



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