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Épinard
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Épinard

Cueilli au jardin, l'épinard révèle un goût plus doux et plus sucré que la version du commerce. Puisqu'il tolère mal la chaleur, il est conseillé de le semer au début mai et de le récolter à la fin juin, ou encore de le semer à la mi-août afin de le récolter en octobre, lorsque la température est plus fraîche.

  • Hauteur 25 cm
  • Espacement de 25 à 30 cm
  • Zone Non rustique
  • Ensoleillement Soleil

Maturité des plants: de 40 à 60 jours

Période de plantation et mode de propagation: par semis extérieurs dès le début mai, puis toutes les 2 semaines jusqu’à la fin du printemps, si les températures sont fraîches. On peut semer encore de la mi-août à la fin août pour une récolte d’automne.

Soins: arroser régulièrement, de façon modérée.

Récolte et conservation: on coupe les feuilles lorsqu’elles atteignent entre 15 et 20 cm. Elles se conserveront de 10 à 12 jours au frais dans un contenant ou un sac perforé ou entrouvert.

Variétés recommandées: ‘Bloomsdale’ (feuilles gaufrées vert foncé), ‘Giant Winter’ (feuilles longues et larges), tétragone cornue (épinard de la Nouvelle-Zélande).

  • Nom latin Spinacia oleracea
  • Sol riche, léger, frais et bien drainé


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