La lavande, l’aneth, la coriandre, le basilic, la menthe, la livèche, le cerfeuil, l’anis et la bourrache font partie des fines herbes qu’il ne vaut pas la peine d’essayer de cultiver à l’intérieur pendant la saison froide.
En effet, certaines sont annuelles et donc programmées pour mourir à l’automne, et d’autres sont très rustiques et préfèrent être ensevelies sous la neige plusieurs mois durant. Cela dit, il est possible de profiter de ces dernières à longueur d’année, à condition de les congeler ou de les soumettre à une période de séchage.
Les variétés à cultiver comme plantes d’intérieur
Le romarin et le laurier-sauce sont de loin les fines herbes les plus faciles à cultiver sur plusieurs années. En les cultivant en pots, vous pourrez simplement les rentrer chaque automne et les ressortir au printemps, en prenant soin de les acclimater sur plusieurs jours, de sorte qu’ils se réhabituent aux conditions extérieures. Au bout de quelques années, ils prendront la forme d’un petit arbuste.
Le persil et la stévia, quant à eux, peuvent être rentrés à l’automne et placés près du rebord de la fenêtre. Au printemps, le persil fleurira, puis montera en graines. Après la floraison, le persil deviendra très amer et coriace. Vous pourrez alors simplement recueillir les semences et les semer dans le potager.
La stévia, de son côté, peut être directement transférée au potager au printemps, lorsque le sol est réchauffé, à condition qu’elle ait été acclimatée sur plusieurs jours au préalable afin qu’elle se réhabitue aux conditions extérieures.
Les variétés qui doivent subir une gelée
La ciboulette et l’estragon français font partie des fines herbes vivaces qui dépérissent lorsqu’on les fait passer de l’extérieur à l’intérieur avant les gelées. Pour profiter de ciboulette et d’estragon frais toute l’année durant, il est nécessaire de leur faire subir quelques gelées avant de les rentrer.
De cette façon, on simule un printemps au moment de les faire passer de l’extérieur à l’intérieur, ce qui déclenche un nouveau cycle de croissance pour le plant, qui se met alors à produire de nouvelles pousses.
Les variétés à bouturer
Le thym, l’origan et la sauge peuvent être cultivés à l’intérieur pendant la saison froide, à condition que l’on ne rentre pas la plante mère, mais bien quelques jeunes boutures qui pourront éventuellement développer un système racinaire, puis produire de nouvelles feuilles.
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