Les jardins comestibles permettent de créer des aménagements paysagers aussi beaux que bons. En effet, en adoptant le «foodscaping», vous découvrirez une belle façon de joindre l’utile à l’agréable lors de la création de votre espace de vie extérieur.
Qu’est-ce que le «foodscaping» et comment le pratiquer chez soi?
Le «foodscaping» consiste à intégrer des plantes comestibles partout dans l’aménagement paysager, non pas seulement au potager. Par exemple, il suffit d’ajouter des arbres ou des arbustes fruitiers, des légumes, des fines herbes et des fleurs comestibles à vos plates-bandes décoratives pour embrasser la tendance.
Afin d’obtenir un résultat intéressant tant pour l’œil que pour les papilles, il est important de porter une attention particulière à l’esthétique des variétés choisies. Ainsi, vous obtiendrez un jardin à la fois ornemental et utilitaire. De plus, il est essentiel de bien planifier l’aménagement afin que les récoltes ne viennent pas entacher l’harmonie du paysage.
Il existe plusieurs manières d’intégrer des plantes comestibles à nos aménagements paysagers. L’une des plus simples est de disperser des plantes nourricières décoratives parmi l’aménagement déjà existant. En fait, la conception d’un jardin comestible devrait être la même que celle d’un aménagement traditionnel. Ainsi, il est essentiel d’analyser les conditions environnementales du terrain et du sol afin de favoriser la réussite de vos récoltes.
Laissez-vous inspirer par la nature pour créer un équilibre parfait entre la beauté des plantes choisies et leur utilité. Par exemple, débutez avec des arbres ou des arbustes fruitiers qui représenteront la structure de l’aménagement et autour desquels seront disposées d’autres plantes potagères. Ajoutez ensuite des plantes herbacées, des fleurs riches en nectar et même un couvre-sol comestible pour profiter au maximum des fruits de votre travail.
Que planter dans son jardin comestible?
Pour créer un aménagement teinté de «foodscaping», il est recommandé de diversifier les types de plants, autant pour avoir du choix dans l’assiette que pour favoriser un écosystème en santé. La diversification doit également passer par la façon de planter les végétaux afin de maximiser l’espace dont vous disposez et d’améliorer la productivité de vos plates-bandes comestibles.
Voici différentes variétés de plantes à prioriser pour la création de votre aménagement :
- Les fleurs comestibles peuvent facilement remplacer la majorité des fleurs ornementales dans les plates-bandes.
- Les légumes au feuillage décoratif peuvent être intégrés dans les plates-bandes.
- Des contenants de fines herbes peuvent être installés un peu partout dans l’aménagement.
- L’ajout d’un petit arbuste ou d’un arbre fruitier est une bonne façon de commencer la transformation et d’apprivoiser le «foodscaping».
Quelles sont les fleurs comestibles?
Pour agrémenter votre jardin comestible ainsi que votre assiette, l’intégration de fleurs comestibles est un incontournable! Voici quelques variétés à adopter:
- Annuelles
Bégonia, calendule (souci), capucine, giroflée, mauve, oeillet de fleuriste, pensée sauvage, tagètes
- Bisannuelles et bulbes
Glaïeul, oeillet de poète, pâquerette, tulipe
- Vivaces
Achillée millefeuille, chrysanthème, fuchsia, hémérocalle, hosta, oeillet, lavande, mignardise, monarde, phlox, pissenlit, reine des prés, violette
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