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Céleri
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Céleri

Photo: Shutterstock

Gourmand d'humidité, le céleri aime être arrosé régulièrement, et ce, dès la germination, puis tout au long de sa croissance. Puisqu'il est un peu frileux, une exposition ensoleillée est de mise, de même qu'une terre très riche. Son goût fin et sa texture croquante en font un autre légume incontournable en cuisine, tant en version crue que cuite. Attention: le céleri s'avère plutôt difficile à cultiver.

  • Hauteur de 50 à 100 cm
  • Espacement 20 cm
  • Zone Non rustique
  • Ensoleillement Soleil, Mi-ombre

Maturité des plants: 100 jours après la transplantation
Période de plantation et mode de propagation: par semis intérieurs de 8 à 10 semaines avant le dernier gel, que l’on plante ensuite après le dernier gel.
Soins: le céleri est très capricieux. Pour bien pousser, il requiert un sol particulièrement riche en matières organiques. Il faut donc lui fournir un bon apport en compost. Arroser abondamment et irriguer 6 semaines avant de le cueillir: s’il manque d’eau à l’approche de sa récolte, il aura le coeur noir.
Récolte et conservation: on récolte à la fin de l’été ou on cueille les branches extérieures au besoin durant toute la saison. Le céleri se conserve au frais jusqu’à 1 mois dans un sac de plastique perforé.
Variétés recommandées: ‘Ventura’, ‘Tall Utah’.

  • Nom latin (Apium graveolens var. dulce)
  • Sol riche et meuble


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