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Tomate ‘San Marzano’
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Tomate ‘San Marzano’

Photo: Shutterstock
  • Hauteur approximativement 1,8 m
  • Espacement 50 cm
  • Ensoleillement plein soleil

Nom latin : Solanum lycopersicum ‘San Marzano’

Type de sol : riche et meuble

Arrosage : régulier

Type de croissance : indéterminée

Semis : de 8 à 12 semaines avant le dernier gel

Profondeur des semis : 1 cm

Plantation : lorsque tout risque de gel est écarté et que les plants atteignent de 12 à 15 cm.

Particularités : variété ancestrale. Origine : Italie. Variété italienne classique. Plus allongée que la Roma. Sensible à la pourriture apicale. Couleur : rouge. Forme : cylindrique, aplatie aux extrémités. Grosseur : petite à moyenne.

On apprécie autant sa chair ferme et sa saveur en version fraîche que cuisinée (séchée, en conserve, en sauce, etc.).



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